5 recettes à l’ortie pour prendre du muscle

1. Soupe d’Orties au Fromage de Chèvre

Ingrédients :

• 200 g de jeunes pousses d’orties (bien lavées)
• 1 pomme de terre
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 bouillon de légumes
• 100 g de fromage de chèvre frais
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faites revenir l’oignon émincé et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
2. Ajoutez la pomme de terre coupée en cubes et laissez cuire quelques minutes.
3. Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre.
4. Ajoutez les orties dans la casserole et laissez cuire encore 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
5. Mixez le tout avec un blender jusqu’à obtenir une soupe lisse.
6. Ajoutez le fromage de chèvre frais, mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez chaud.

Cette soupe est non seulement réconfortante, mais elle combine les bienfaits des orties et du fromage de chèvre pour une explosion de saveurs.

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2. Pesto d’Orties

Ingrédients :

• 100 g de jeunes pousses d’orties
• 50 g de pignons de pin ou de noix
• 2 gousses d’ail
• 50 g de parmesan râpé
• 80 ml d’huile d’olive
• Le jus d’un demi-citron
• Sel et poivre

Instructions :

1. Lavez bien les orties et faites-les blanchir pendant 2 minutes dans de l’eau bouillante, puis plongez-les immédiatement dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson.
2. Égouttez les orties et pressez-les pour retirer l’excès d’eau.
3. Dans un mixeur, combinez les orties, l’ail, les noix, le parmesan, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
4. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
5. Servez ce pesto avec des pâtes, des légumes grillés ou même sur des toasts pour une touche de fraîcheur sauvage.

Ce pesto d’orties est une alternative savoureuse et nutritive au traditionnel pesto au basilic.

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3. Tarte Salée aux Orties et au Fromage

Ingrédients :

• 200 g de jeunes orties
• 1 pâte brisée
• 2 œufs
• 200 ml de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé (gruyère, comté ou chèvre)
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il devienne tendre.
3. Lavez les orties et faites-les blanchir dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes, puis plongez-les dans de l’eau glacée pour préserver leur couleur.
4. Égouttez les orties et hachez-les finement.
5. Dans un bol, battez les œufs avec la crème, puis ajoutez le fromage râpé, les orties, l’oignon, le sel et le poivre.
6. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et versez la préparation aux orties.
7. Enfournez pendant 30-35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

Cette tarte savoureuse est une manière parfaite d’intégrer les orties dans un plat réconfortant, tout en bénéficiant de leur apport nutritionnel.

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4. Smoothie Vert aux Orties

Ingrédients :

• 50 g de jeunes pousses d’orties fraîches
• 1 banane
• 1 pomme verte
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
• 250 ml d’eau ou d’eau de coco

Instructions :

1. Lavez bien les orties et, si elles sont un peu dures, retirez les tiges épaisses.
2. Dans un blender, mélangez tous les ingrédients : orties, banane, pomme, graines de chia, miel et eau.
3. Mixez jusqu’à obtenir un smoothie lisse et homogène.
4. Servez bien frais et profitez d’un boost de vitamines et minéraux avec cette boisson verte revitalisante.

Ce smoothie est une manière simple et rapide de consommer des orties tout en bénéficiant de leurs bienfaits détoxifiants.

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5. Infusion d’Orties

Ingrédients :

• 1 à 2 cuillères à soupe d’orties séchées ou fraîches
• 250 ml d’eau

Instructions :

1. Faites chauffer l’eau dans une bouilloire ou une casserole.
2. Mettez les orties dans une tasse et versez l’eau bouillante par-dessus.
3. Couvrez et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes.
4. Filtrez et dégustez. Vous pouvez ajouter un peu de miel ou de citron pour adoucir l’infusion, si vous le souhaitez.

Cette infusion est un moyen doux et naturel de profiter des vertus des orties, parfait pour améliorer la digestion, renforcer les cheveux et apaiser l’inflammation.

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Conclusion : Profitez des Bienfaits des Orties !

Les orties sont une plante incroyablement versatile qui mérite d’être intégrée dans notre alimentation quotidienne. Que ce soit sous forme de soupe, de pesto, de tarte, de smoothie ou même d’infusion, elles sont riches en nutriments et offrent une variété de façons de diversifier votre régime alimentaire. La prochaine fois que vous vous promenez dans la nature, pensez à récolter des orties (en vous protégeant avec des gants) et à explorer ces recettes savoureuses et nutritives !